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菜系：四川菜
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+ a( s( x _' g Z$ K8 ? E& |5 d5 d 特点：花生酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效；
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, V0 _4 J! x- k+ r 原料花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克
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) { C+ H3 Z9 n Z- D t& z6 ~ 制作过程
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9 n8 C) j# P+ a: s 1. 将石斜洗净，成约1厘米长的节；
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: j# t4 _/ M; ?, z m 2. 花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干；
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3. 锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斜入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。
